第152章 海纳百川

瞳孔骤然收缩，呼吸一滞，整个人僵住。

“咦？大师姐，咋站这儿不动啦？”

郑舒窈差点撞上她后背，抬眼顺着她视线往前瞅。

“哎哟……那不是……”

“坐在顾老家主对面那位，就是我之前跟你们提过的祁氏家主，祁老家主。”

“琳琅丫头啊！你这些天跑哪儿去了？上次你送来的月饼，我吃了一口，后面再也没碰过别家的饼，齁咸！不对，是齁香！香得睡不着觉！”

“我正打算在城里开个糕饼铺子，您要是爱吃，我天天给您端一碟新鲜出炉的。”

“顾老家主，我今儿来，其实是……”

“王琳琅？”

祁老家主这时也认出她来，腾地起身。

“你……怎么认识顾老家主的？”

“路上碰巧遇上，聊了几句。”

“你不是早回自家了？按你的出身，哪能轻易跟顾……”

“祁老头，这话我不爱听啊，什么‘按你的出身’？咱俩当年跟琳琅一般大时，傻乎乎还尿床呢！懂个屁规矩！收起你那一套老古板，不然我真拿扫帚轰你出门。”

“顾厚！你才脑子进水呢！”

祁老家主脸黑了，袖子一甩。

“不下了！告辞！”

“走好不送！省得碍我喝茶。”

“你……唉！”

“你虽早不是谢侯府的姑娘，可也在长兴侯府住了十七年，哪些事能干，哪些事不能碰，心里没数？”

“哟，您这帽子扣得挺大啊！我大师姐进门就给您鞠躬问好，客客气气的，您不点头也就罢了，还叉着腰训人？您谁啊？管得着吗？”

“哪来的小丫头片子，敢在我跟前耍横？”

“我是——”

郑舒窈刚开口。

“祁老家主。”

郑清誉往前半步，打断师妹，抱拳一礼。

“晚辈郑清誉，这位是我师妹郑舒窈。我们都是归云山庄的人，拜在现任庄主门下。”

“归……归云山庄？！”

“庄主是我亲爹，大师兄是他最看重的徒弟。但五天前，爹爹见了大师姐一面，当场拍板，大师姐现在是归云山庄头号宝贝，谁提一句都不许带重音！”

“啥？！”

“祁老家主，这话得说清楚，不是大师姐去巴结归云山庄，是咱们庄主带着几位长老，追着求她进门！晚辈不懂您和大师姐之间有啥旧账，但以后要是您或者祁家哪位想为难她……那就是冲着整个归云山庄亮拳头。您掂量掂量。”

“王丫头，你真进归云山庄啦？”

顾老家主喜笑颜开，一把抓住王琳琅的手。

“那咋还回这儿来了？不赶紧留在山庄里好好练功？”

他松开手，从袖中摸出一枚青王佩塞进她掌心。

“拿着，防身用。”

“我想多陪陪家里人，庄主特通情达理，直接批了条路。给我在城里盘个小铺子卖点心，他和长老们隔三岔五过来指点，顺道买两块尝尝。”

临走前，郑庄主拍着她肩膀叮嘱过。

谁要是欺负你，别忍，报山门！

“郑庄主……还要给你开店！”

祁老家主脑子嗡一声，彻底卡壳了。

“点心铺子具体开在哪条街，大师兄还在挑地方呢。等铺子一挂牌，顾老家主您可得常来转转，捧个场啊！”

郑舒窈眉毛轻轻一挑，立马凑到王琳琅身边，压低声音嘀咕。

“大师姐，别怂！有大师兄和我在，你说话腰杆儿挺直了！”

“怂？我压根没把这事放心上。跟不搭界的人扯皮，纯属浪费唾沫，还拉低我的档次！”

王琳琅一抬下巴，嗓门清亮亮的，半个厅堂都听见了。

明摆着说给祁老家主听的。

“哎哟，大师姐这话说得太解气了！”

郑舒窈原以为她会忍着过去，没想到一句硬话出口，祁老家主当场脸就垮了。

“祁老哥，要不您先回府歇着？您坐这儿，几个小辈连茶都不敢多喝一口。”

顾老家主刚开口，话还没落地。

祁老家主哼了一声，转身就走。

“啧，年纪越大越爱较劲，随他去吧。”

顾老家主把茶盏放回案上。

他招手叫人端来新沏的茶和几碟小食，招呼三人挨着坐下。

茶喝到半碗，王琳琅从袖袋里取出一本纸页略厚的册子。

“顾老家主，我们在归云山庄住了五天。这五天里，照着《巡游记》里讲的《海纳百川》做法，逐条对照，逐项推演。又听了郑庄主和各位长老的指点，反复讨论，反复修改。最后，我们重新理了一遍这道菜的全部流程。”

“这里头分两版。一版是老法子，原样誊录，连标点都未动；一版是我们调整后的新步骤，增补了火候节点、刀工要点、调味顺序和出锅时机，每一处改动都标注了理由。您帮着掌掌眼。”

顾老家主怔了一下，才伸手接过去。

他指尖触到册子封面时微微一顿。

“郑庄主……松口了？”

“郑庄主说了，当初《巡游记》是郑大厨亲手交到我手上的。那里面的东西怎么用、给谁看、何时公开、如何修订，我说了算。”

“比起炒锅颠勺，我更喜欢揉面擀皮做点心，要说做菜，清誉师弟和舒窈师妹确实比我熟，但他们俩现在经验还浅，拿捏不住《海纳百川》里的门道。您找我要方子，我猜啊，顾家肯定藏着一位能镇住场子的大师傅。”

“实不相瞒……顾家如今生意一年不如一年。上月账目刚结，堂食流水比去年同期少了三成七。新客不进门，老客不来二回。急缺一道让人眼前一亮的招牌菜，好让老招牌重新热起来。我当时第一个想到的，就是《海纳百川》。”

“其实把步骤拆解清楚不难，难的是那些料，就连什么都不缺的归云山庄，光为凑齐这一道菜的食材，都花了一整天功夫。采买清单列了十六行，其中八种必须当日现取，三种需由山庄后山秘窖启封，对顾家来说，真正卡脖子的地方，从来不是手艺，而是买不到的货。”

“我知道难。可祖上传下来的摊子，真不能在我手里凉透了。”

王琳琅不慌不忙，嘴角一弯。

“刚才我说，在郑庄主和几位长老手把手指导下，把《海纳百川》这道菜的整套流程重新捋了一遍，其实呢，我顺手给它做了个‘升级版’。您翻翻这本子，一眼就明白。”

“升级版？”

顾老家主立马掀开册子。

“活河虾换掉赤鳞虾？