第576章 恶劣的价格战

“鼎盛？”

夏沐把冷库门关上，手指在记录板上点了两下。

陈锐那边语速很快。

“对，实际控制人就是鼎盛。老板，他们这次是冲着咱们来的。”

夏沐没急着接话。

手机震了一下。

陈锐发来了照片。

第一张，是城南商业综合体那家。

“周记·正宗苏氏蟹粉面”几个大字挂在门头上，牌匾也是实木色，灯光也是暖黄。

门口两侧摆着绿植，窗户上贴着手写风格的菜单贴纸。

乍一看，真有点像夏家蟹粉面的兄弟店。

第二张是城东大学城。

门头更过分。

实木牌匾，浅色墙面，门口摆着取号机，甚至连墙上挂的水墨装饰画，都跟夏家蟹粉面的风格差不了多少。

第三张是城北。

店门口已经围了不少人。

一个红底白字的易拉宝竖在门边。

“开业大酬宾！”

“全场六折！”

“正宗苏氏蟹粉面，折扣后只要94.8元！”

第四张照片，夏沐盯了两秒。

总店隔壁。

原本那家卖进口零食的小铺子，不知道什么时候已经换了门头。

周记的招牌就在夏家蟹粉面的旁边，中间隔了不到15米。

两个牌匾并排挂着。

远一点看，几乎能把人看迷糊。

夏沐把照片放大，又缩小。

“学得挺认真。”

陈锐在电话那头沉默了一下。

“老板，这不是学，这是贴脸打。”

他顿了顿，又补了一句。

“定价也查到了。一碗一百五十八，比咱们便宜三十。开业一周六折，九十四块八。”

夏沐把记录板放到旁边货架上。

“九十四块八？”

“对。”

陈锐的声音有些紧。

“如果是正常的蟹粉面，他们这个价格肯定亏，或者贴着成本卖。

但普通顾客不管这些。

两家店挨着，装修差不多，名字也都打蟹粉面，一个一百八十八，一个九十四块八，换谁都会犹豫。”

手机那头忽然传来提示音。

陈锐应该也收到了消息。

“老板，孙志强来电话了，我先接一下？”

“接，开免提。”

几秒之后，孙志强的声音传了过来，听着就压不住火。

“陈总！夏老板在不在？”

“在，你说。”

孙志强吸了口气。

“我这边对面一百米，刚开了一家周记。

今天上午开门到现在，已经有好几拨客人本来在我门口排队，看见对面那个六折牌子，直接走了。”

他越说越急。

“有个学生还问我，老板，你们是不是同一家？

怎么那边便宜这么多？

我都不知道怎么回！”

陈锐立刻接话。

“别乱解释，等总部统一口径。”

“我没乱说。”孙志强压着嗓子，

“可我怕啊。夏老板，咱们是不是也得搞活动？

哪怕不六折，八折也行啊。

这个价格我担心客人都被吸走了！”

孙志前之前毕竟是看过餐饮的，非常明白价格战的恐怖之处.

夏沐拿过手机。

“孙总，你先稳住店里。

今天正常营业，价格不动，话也别多说。”

孙志强明显愣了一下。

“价格不动？”

“对。”

“可对面九十四块八啊！”

“我知道。”

孙志强那边安静了两秒，最后闷声回了句。

“行，我听您的。

但您得快点拿个主意，我这心里真没底。”

电话刚挂，第二个电话又进来了。

刘萍。

她的语气比孙志强克制，但话里的压力更明显。

“夏老板，我店对面那家周记，门口摆了两个易拉宝，一个写六折，一个写正宗苏氏蟹粉面。

刚才有客人拿着他们家的传单进我店，问我能不能同价。”

夏沐问：“你怎么回的？”

“我说我们不是一个品牌，定价由总部统一。”

“做得对。”

刘萍叹了口气。

“夏老板，我做过连锁，知道品牌不能乱降价。

但这波来得太急了。

对面派人在路口发券，买两碗还送小凉菜。

咱们这边要是没有反应，加盟商压力会很大。”

没等夏沐回答，周海的语音消息也弹了出来。

夏沐点开。

“夏老板，咱们要不要也降价啊？

我刚才数了一下，过去半小时我们这边进店九个人，对面进店三十多个。

小曼都急哭了。”

后面还能听见林小曼在旁边喊。

“我没哭！你别乱讲！”

周海又补了一句。

“反正就是挺慌的。”

夏沐揉了揉眉心。

陈锐那边低声开口。

“老板，得马上开会。”

“嗯。”

“这事最怕的不是鼎盛亏钱抢客，是加盟商自己先乱了。

城东打八折，城北送券，城南再搞买一送一，品牌价格体系就毁了。”

陈锐语气很少这么沉。

“到时候顾客只会觉得，原来这碗面一百八十八是虚高。以后谁还愿意原价吃？”

夏沐把手机切回通话界面。

“晚上八点，总店办公室，三家老加盟商和六个新加盟商都来。”

陈锐一顿。

“新加盟商也来？”

“来。”

“他们店还没开。”

“正因为还没开，才要来。

让他们看看，加盟夏家蟹粉面，不是只会收钱。”

陈锐那头明显松了口气。

“我现在通知。”

“还有，先别发任何公开声明。谁问都说，总部今晚统一答复。”

“明白。”

挂了电话，夏沐没有立刻去总店前厅。

她打开手机，点进外卖平台，搜“周记蟹粉面”。

页面跳出来得很快。

周记·正宗苏氏蟹粉面（市中心店）。

销量显示：新店热销。

评分还没有出来。

商品页面只有一款主打产品。

“招牌蟹粉面，原价158，开业折后94.8。”

下面还写着一行介绍。

“精选苏式蟹粉，古法熬制高汤，蟹香浓郁，鲜到掉眉毛。”

夏沐看着最后五个字，没忍住乐了一下。

“谁写的文案，挺敢吹。”

关掉外卖界面，夏沐给周勋打了个电话。

“你去隔壁周记买两碗堂食打包回来，别穿工作服。”

周勋愣住。

“老板，咱们自己买？”

“嗯。买贵的，原价那种。”

“他们现在全场六折，没贵的。”

“那就六折买，别替他们省钱。”

周勋噎了一下。

“行，我这就去。”

夏沐收起手机，开车回总店。

路上，陈锐又发来一张照片。

照片里，周记门口有人在派传单。

传单上印着一句话。

“同样是蟹粉面，何必多花九十块？”

夏沐把车停在路边，盯着那句话看了几秒。

她把图片转发给陈锐。

“保存好。”

陈锐秒回。

“已经存档。”

与此同时。

总店隔壁，周记门口。

赵明远站在台阶边，看着排队的人一路拐到旁边奶茶店门口。

运营总监小孙拿着平板，语速带着兴奋。

“赵总，市中心店开业两小时，堂食翻台已经到第四轮了。

城东那边客流也很猛，大学生对价格特别敏感，六折一挂，效果立竿见影。”

赵明远端着一杯咖啡，视线扫过隔壁夏家蟹粉面的门口。

那边依旧有人排队。

但比前几天少了。

“城南呢？”

“城南更明显。

刘萍那家本来客流就弱，我们店门对门，开业到现在，周记进店一百三十多人，夏家那边不到五十。”

赵明远点开手机，给赵春生发消息。

“叔，四家店开业两小时，每家客流都在六十桌以上。

效果超预期。”

没多久，赵春生回了两个字。

“继续。”

赵明远把手机揣回兜里。

“传单继续发，重点发给排夏家队的人，尽量把人吸引过来。”

小孙迟疑了一下。

“直接发到人家门口，会不会太难看？”

赵明远瞥了他一眼。

“做生意讲脸面，还是讲结果？”

“这个社会就是这样，弱肉强食，胜者为王”

小孙立刻点头。

“我安排。”

“还有。”赵明远抬手指了指传单，

“那句同样是蟹粉面，何必多花九十块，字体放大。

明天门口也做个牌子。”

“明白。”

赵明远看着隔壁的门头，杯子里的咖啡已经凉了。

他没喝，随手丢进了垃圾桶。

“夏老板不是觉得我们做不出来吗？

让市场告诉她，顾客最诚实。”

下午三点二十。

周勋拎着两个打包袋从隔壁回来。

“老板，买回来了。”

他把袋子放在后厨操作台上，脸色不太好。

“老板，对面的客人好多，不但坐满了，门口还排起了队！”

夏沐洗了手，打开打包盒。

热气一冒出来，蟹香味确实有。

颜色也不错。

浇头铺在面上，橙黄橙黄的，看起来挺像那么回事。

夏国文刚从后厨出来，脸色有些难看：

“这就是隔壁那家？”

“嗯。”

“我尝尝。”

夏国文拿了双筷子，先挑了一点浇头，放进嘴里。

他嚼了两下，筷子停住。

“掺了东西。”

周勋马上凑过来。

“真掺了？我还以为我鼻子不好使呢。”

夏国文又尝了一口，这次连面一起吃。

“蟹粉是有的，量不算太少。

里面加了鱼肉，打得挺细。

还有咸蛋黄，估计是为了补颜色和香味，以及口感。”

夏沐也夹了一口。

入口第一下，确实能唬人。

蟹香有，油脂感也有。

但仔细咀嚼之后就立刻发现，那股鲜味散得快，还有淡淡的腥味。

而且和蟹粉正常的口感完全不一样，正常的蟹粉是有嚼劲弹牙的，而眼前这份蟹粉，吃起来却有一种粉粉糊糊的感觉。

她又单独尝了一点浇头。

“鱼茸压得太碎了，吃起来发糊。”

夏国文点头。

“还有咸蛋黄的沙感。

普通人一开始不一定能吃出来，尤其现在六折，觉得占便宜。

可要是跟咱们的放一起吃，差距就出来了。”

周勋在旁边急了。

“那咱们要不要在网上说他们掺假？”

陈锐正好推门进来，听到这句，立刻拦住。

“不能这么说。”

周勋不服。

“为啥？他们都贴脸了！”

陈锐把包放下，拿起一只干净勺子尝了一点。

尝完后，他把勺子放进水池。

“他们配料表如果写了鱼肉、咸蛋黄，就不算食品安全问题。

咱们直接说掺假，容易被反咬一口，说咱们恶意诋毁。

毕竟谁也没有说过，蟹粉里面不能加咸蛋黄和鱼肉。”

周勋憋得脸都红了。

“那就让他们这么恶心人？”

夏沐把盒盖盖上。

“别急。”

她拿出手机，对着两碗面拍了几张照片。

一碗周记。

一碗夏家。

浇头颜色放在一起，周记反倒更鲜亮。

可夏家的蟹粉更松散，蟹肉蟹黄颗粒分明。

光看照片，差别不算大。

但吃进嘴里的差距，不需要解释。

“陈锐，你说我们找些美食博主来打打假怎么样？”

陈锐立刻反应过来。

“探店对比？”

“嗯。”

“这两款蟹粉面差别还是很大的，我们完全可以让美食博主来对比一下”

陈锐连连点头：

“老板这个主意很好，就是这样专业的探店网红好像不太多！”

夏沐摆摆手：

“别担心，我正好认识两个。”

说着，她掏出手机。

电话第一个打给大熊老师。

响了七八声才接。

“大熊老师，我是夏沐。”

那头传来一个有些疑惑的男声。

“哦，夏老板怎么突然打我电话？”

夏沐没有绕弯。

“鼎盛在我们四家店旁边开了周记蟹粉面，装修仿我们，价格打到九十四块八。

我们想请您做一期公开对比。”

大熊那边安静了三秒。

“鼎盛？”

“对。”

大熊笑了一声。

“这老套路了。

行，今晚我有空。

不过话先说前面，我吃到啥说啥，不会因为你们被欺负就偏你们。”

夏沐拿过手机。

“大熊老师，我要的就是这个。

你们可以自己买，也可以我们买。

全程开箱、盲测都行。”

大熊那边来了精神

“有点意思，那我今天晚上过去吃一顿！”

第二个电话打给赵岳鸣。

赵岳鸣接得更快。

听完事情经过，他只问了一句。

“没问题，不过我得明天了，今天还在深城！”

“我最烦这种拿半桶水糊弄顾客的。

蟹粉面可以贵，也可以便宜，但不能把鱼茸咸蛋黄搅进去还挂正宗。”

夏沐连忙感谢：

“谢谢赵老师！”

挂断电话，陈锐看向夏沐。

“老板，晚上如果他们测出来差距明显，这波舆论能打回来。”

众人纷纷点头。

大家对于夏家蟹粉面还是相当有信心的。